W lipcu i wrześniu 2025 roku w Pracowni Kulinariów Regionalnych w Perkowicach realizowana była kulinarna część projektu „Nadbużańskie perebory”, w ramach programu „Kultura ludowa i tradycyjna 2025”.
Projekt został dofinansowany ze środków Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego, pochodzących z Funduszu Promocji Kultury – państwowego funduszu celowego.

Warsztaty kulinarne dla dzieci

Na początek, w lipcu, odbyły się warsztaty dla najmłodszych uczestników. Dziesięcioro  uczestników przez trzy dni  poznawało podstawy dawnego stylu żywienia, zasady nakrywania stołu, a także składniki tradycyjnej kuchni – takie jak np. różne typy mąki używane do wypieków.

Najważniejszą częścią była jednak praktyczna nauka przygotowywania regionalnych potraw, w tym dań wpisanych na Listę Produktów Tradycyjnych, takich jak:

• pierogi perkowickie,
• ciastka przez maszynkę,
• kulebiak jaglany z Perkowic,
• kołacz z jagłami z Perkowic (oba wypieki nagrodzone tytułem „Perła” w konkursie „Smaki Regionów”).

Dzieci przygotowały także inne smaczne dania: oładki z serem i malinami, barszcz czerwony i zupę z soczewicy.

Warsztaty stanowiły nie tylko okazję do rozwijania umiejętności kulinarnych, lecz także służyły popularyzowaniu lokalnych tradycji i dziedzictwa kulinarnego regionu. Dzięki bezpośredniemu zaangażowaniu dzieci w proces gotowania, uczestnicy mieli szansę lepiej poznać smaki minionych pokoleń oraz docenić wartość kuchni opartej na naturalnych składnikach i przekazywanych z pokolenia na pokolenie recepturach.