W Pracowni Kulinariów Regionalnych w Perkowicach, Gminnego Ośrodka Kultury w Białej Podlaskiej został nagrany drugi odcinku cyklu „Gotuj z Perkowicami”. Panią Katarzynę Mikiciuk, Urszulę Nowicką i Krystynę Raczyńską wsparli w kuchni zaprawieni w pracach domowych: Sławomir Adach, dyrektor SP im. M. Konopnickiej w Ciciborze Dużym, Szczepan Baczkura, geodeta z Urzędu Gminy Biała Podlaska oraz Rafał Barszczewski, nauczyciel geografii i języka rosyjskiego. Ta ekipa dała z siebie wszystko. Tym razem obiektem kulinarnych manewrów okazały się smakowite i łatwe w przyrządzeniu bliny po królewsku.

Zapraszamy do obejrzenia filmu instruktarzowego, podajemy również przepis na Bliny królewskie.

BLINY KRÓLEWSKIE

Masa ziemniaczana:
3 kg ziemniaków,
0,2 kg mąki pszennej,
5 jaj,
3 cebule,
Sól, pieprz, majeranek.

Masa mięsna:
0,7 kg mięsa mielonego,
Kilka ząbków czosnku,
1 jajko,
Sól, pieprz,

Dodatkowo:
Koper, kwaśna śmietana, olej lub smalec do smażenia.

Wykonanie:
Ziemniaki i cebulę obrać i zetrzeć na tarce, odstawić zebrać ewentualny sok z ziemniaków. Następnie dodać jajka i mąkę, doprawić do smaku przyprawami. Zmielone mięso połączyć z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i jajkiem, doprawić solą i pieprzem. Tłuszcz rozgrzać na patelni, nakładać małe porcje masy ziemniaczanej (1 łyżka stołowa), następnie położyć porcję mięsa i przykryć odrobiną masy ziemniaczanej. Smażyć na złoty kolor z obu stron. Podawać z kleksem śmietany i koprem.
SMACZNEGO!