Pomysł na słodki prezent na Dzień Matki,każdym wieku – ,,Ciastka z cukrem” i ,,Bakaliowe cukierki”

W Prekowickiej Kuchni Mikołaj i Janek pod czujnym okiem Katarzyny Mikiciuk

Przepis na Ciastka z cukrem

• 0,5 kg mąki,
• 4 żółtka,
• 100 g smalcu,
• 100 g masła śmietankowego,
• 80 g margaryny,
• 8g proszku do pieczenia,
• 80g cukru pudru,
• 2 łyżki śmietany,
• cukier gruba rafinada.

Mąkę wysypać na stolnicę, dodać cukier puder, proszek do pieczenia – wymieszać . Następnie dodać tłuszcz i posiekać tak aby masa miała konsystencję kaszy. Dodać żółtka i śmietanę i szybko zagnieść ciasto. Schłodzić co najmniej 30 minut w lodówce. Następnie rozwałkować i wykrawać ciasteczka dowolną foremką. Każde ciasteczko posmarować rozmąconym białkiem i posypać cukrem- grubą rafinadą. Piec w 175oC, ok. 20minut .

Przepis na Bakaliowe cukierki

• 300 g herbatników,
• ¾ szkl. mleka w proszku ,
• ½ masła śmietankowego,
• Tabliczka gorzkiej czekolady,
• 1/3 szkl. mleka zwykłego,
• Różne bakalie np. rodzynki, żurawina, daktyle, morele
• Sezam, wiórki kokosowe, mielone orzechy.

Czekoladę z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej, ostudzić. Bakalie i herbatniki zmielić oddzielnie-zmieszać, następnie dodać mleko w proszku, zimną czekoladę z masłem i mleko. Wygnieść masę, jeżeli wyjdzie rzadka można dodać więcej mleka w proszku. Z masy formować kuleczki i obtaczać w sezamie, wiórkach lub orzechach. Schłodzić w lodówce.
Opcjonalnie do ciasta można dodać trochę alkoholu dla aromatu(wersja dla dorosłych).